Si l'appellation est connue pour son sauvignon blanc, le pinot noir n'a rien à lui envier ! Sur ce sol de terres blanches, ce cépage s'épanouit à merveille et produit des vins qui révèlent toute la richesse et l'expression du pinot noir tels que le Sancerre rouge 2022 du domaine Michel Girard.
2022
100% pinot noir
Vendanges manuelles, égrappage total, élevage sur lies fines, vinification en cuve inox.
Compagnon idéal d'une volaille ou d'une poêlée de champignons de Paris.
Souple en attaque, la bouche offre une belle structure sur la fraîcheur. Les arômes de fruits rouges sont complétés par des nuances florales de violette. La finale est persistante sur les épices
Si leur père Michel reste toujours présent au domaine et réjouit les visiteurs de par son enthousiasme naturel, les deux frères sont aujourd'hui les maîtres des lieux. Benoit à la vigne, Philippe à la cave, ensemble, ils travaillent sur leur diversité de terroirs de façon très méticuleuse pour élaborer des vins de Sancerre particulièrement vifs et équilibrés.
Le domaine familial depuis huit générations a été repris par Philippe et Benoit, accompagnés désormais par leurs filles Amandine et Margaux pour perpétuer l'histoire de la famille. En contrebas, le cuvier moderne est une vraie tour d'observation des 20 hectares de vignes qui s'étendent de part et d'autre de la colline.
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