Tout savoir sur le vignoble de Chablis
Si vous vous postez au coin d’une rue à Tokyo, New York ou Moscou, et demandez aux passants de vous citer un vin blanc français, il y a de grandes chances qu’au delà de quelques regards circonspects, un nom revienne de façon entêtante : Chablis. Comment ce petit village de 2500 âmes, niché au Nord de la Bourgogne, a-t-il pu conquérir le monde avec ses vins ?
Chablis est une commune viticole historique située dans la zone la plus septentrionale de Bourgogne, dans le département de l’Yonne. C’est aussi le nom du vignoble mosaïque qui l’entoure, traversé par la rivière du Serein et qui s’étend sur une vingtaine de villages.
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