Autour de la vigne

Les vins de l’appellation Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru comptent parmi les vins les plus reconnus au monde. Situés dans la région du Libournais, les vignobles de Saint-Émilion sont l’expression de leur terroir grâce à un savoir-faire millénaire qui mêle tradition et innovation.

La Juridiction de Saint-Émilion a été classée au patrimoine mondial de l’Unesco en 1999, symbole de la beauté de cette région viticole. En effet, les centaines d’années de production de vin ont apporté un paysage riche en vignes et en architecture retraçant l’histoire de ce vignoble bordelais.

Sans chichi, sans intrant, sans sulfite et sans règle, le vin nature est le vin du moment. Il plaît pour son côté magique, élaboré selon les seules actions des bactéries et levures naturelles. Ce vin intrigue et surprend. Créations du vivant, certains de ces vins donnent le tournis aux plus grands amateurs et dégustateurs. Les vignerons qui le fabriquent sont-ils des magiciens ? Dans cet article, nous verrons que la conception de ce vin n’a rien de magique, bien au contraire. Les vignerons qui les élaborent sont des rebelles qui passent outre les barrières des labels, des appellations et parfois même des traditions bien ancrées. Dans un secteur en crise suite à l’épidémie de Covid-19, le vin nature lui est en pleine croissance. Est-ce le futur de la viticulture mondiale ? En adéquation avec les défis écologiques et les nouvelles attentes des consommateurs, le vin nature n’est pas à la fin de son règne...

Lalande-de-Pomerol est une appellation Bordelaise d’origine contrôlée depuis 84 ans. Elle produit des vins rouges dans la région du Libournais, proche des appellations de renommée internationale comme Saint-Emilion et Pomerol.

L’appellation de Mercurey se situe en Bourgogne, plus précisément au cœur de la côte chalonnaise. Elle se trouve entre les villages de Givry (au Sud) et de Rully (au Nord).

Le vignoble bourguignon s’étend de Dijon à Lyon (sans compter Chablis et le Grand Auxerrois dans l’Yonne), sur un mince ruban de quelques kilomètres de largeur. On y distingue donc quatre sous-régions, du nord au sud : côte de Nuits, côte de Beaune, côte Chalonnaise (où se trouve Mercurey) et Mâconnais.

Il est certainement une des révolutions de la scène du vin ces dernières années : autrefois dévalorisé, comment le rosé est-il devenu un vin haut de gamme ?

Il est présent partout : lors des après-midis en terrasse, autour d’une piscine ou d’un barbecue, et tout au long de nos soirées entre amis. Rafraîchissant et bon marché, le rosé est la boisson alcoolisée numéro 1 des vacances.

Chez Cuvée Privée, nous avons profité de l'arrivée d'un petit nouveau provençal, le Château de Beaupré, pour tout vous dire sur les secrets d'un vin bien plus précis qu'il n'y paraît.