Autour du houblon

Connaissez-vous les quatres ingrédients indispensables de la bière ? De l'eau, des céréales, des levures et une plante dotée d'un très fort pouvoir aromatique, le houblon ! Pourtant, cette dernière reste relativement méconnue, y compris des amateurs de bière. Comment fait-on pousser du houblon ? Quel est son rôle ? Comment agit-il sur le goût de la bière ? Cuvée Privée vous explique tout !

La bière est l'une des boissons alcoolisées les plus consommées au monde, on l'aime brune, blonde, blanche, ambrée ou aromatisée et selon l'association Bière de France, nous sommes de plus en plus nombreux chaque année à l'apprécier, mais connaissons-nous réellement l'histoire de la bière ? 

La bière est une boisson fermentée à base d'eau, de malt (généralement de l'orge ou du blé que l'on a fait germer) et de houblon (une plante cultivée pour ses fleurs aromatiques). Ni plus, ni moins ! À partir de ces trois ingrédients, on peut créer des bières très différentes. Par exemple, le brasseur peut varier les types de malt, de houblon, de levure et même ajouter d'autres ingrédients. Mais ce qui permet de définir trois grandes familles de bières, c’est la fermentation.

La gastronomie française rime entre autres avec fromage, vin, champagne, viande, art de la table et convivialité !
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