Quelle est la place du cidre dans le foyer des français ? Comment les pommes sont-elles récoltées ? Quelles sont les grandes étapes de fabrication ? Cuvée Privée répond à toutes ces questions !
Tous les secrets de l'orge, ingrédient phare du whisky !
Saviez-vous que le whisky était composé uniquement de trois ingrédients ? De l'eau, des céréales,des levures et c'est tout ! Si la recette varie en fonction des distilleries et qu'il est possible d'utiliser différentes sortes de céréales telles que le maïs, le blé ou le seigle, la céréale star pour produire d'excellents whiskies aromatiques, c'est l'orge ! Mais attention, il existe différentes qualités d'orge et elles ne se valent pas toutes. Qu'est ce qu'une bonne orge pour fabriquer des whiskies d'excellence ? Où la trouver ? Comment est-elle transformée pour fabriquer le whisky ? Cuvée Privée vous explique tout !
Connaissez-vous les quatres ingrédients indispensables de la bière ? De l'eau, des céréales, des levures et une plante dotée d'un très fort pouvoir aromatique, le houblon ! Pourtant, cette dernière reste relativement méconnue, y compris des amateurs de bière. Comment fait-on pousser du houblon ? Quel est son rôle ? Comment agit-il sur le goût de la bière ? Cuvée Privée vous explique tout !
Les températures baissent, les feuilles des arbres se teintent d'orange, pas de doute, l'automne est là ! Et s'il y a bien des personnes pour qui cette saison est la plus attendue de l'année, ce sont les producteurs d'huile d'olive. Et pour cause, c'est la période tant attendue de la récolte des olives ! De septembre à décembre, les olives se parent de leurs plus belles couleurs et développent leur palette d'arômes. Entre stress et excitation, l'automne est riche en émotions pour le producteur qui récolte enfin le fruit du travail de toute une année !
Le vin jaune est un vin unique que l’on produit en France dans le Jura, aux arômes très particuliers de noix et de curry et que l’on peut boire en apéritif ou qui parfaitement les fromages de la région. Pour les jurassiens, il fait partie des plus grands vins du monde, mais son originalité peut déstabiliser ceux qui le découvrent.
