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Cahors
Mas del Périé
Un Cahors qui sort des sentiers battus ! Un 100% malbec tout en fruit et en légèreté, loin des a prioris de l'appellation. Produite selon la méthode nature, sans ajout de sulfites, à partir de vieilles vignes situées en altitude sur les sols les plus profonds du domaine (les marnes brunes du Diocène), c'est une cuvée complexe qui rappelle une balade en forêt.
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Fiche astuce
Der Winzer
und sein Weingut
Fabien
Mas del Périé
Localisation
de ma parcelle
Appellation
Cahors
Cépage
Malbec
Surface
3 hectares
Type de sol
Marne Brune du Miocène
Cahors La Roque, Mas del Périé
Robe
Rouge grenat
Nez
Nez expressif aux notes de fruits rouges et noirs et une touche végétale
Palais
Bouche veloutée et complexe. On retrouve les arômes de fruits frais, de garrigue et une pointe de minéralité
Cahors La Roque, Mas del Périé
| Assemblage | 100% Malbec |
|---|---|
| Élaboration | Élevage en cuves béton et en fûts |
| Accords | Une belle pièce de boeuf grillée ou une poêlée de champignons |
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