Chinon 2021

Name: Chinon 2021
Brand: Le Domaine Jourdan
SKU: 1101/21
Price: 20.0 EUR
Availability: InStock

Le Domaine Jourdan

€20

Assemblage de trois parcelles de vieilles vignes cultivées en biodynamie, la cuvée des Trois Quartiers dévoile une belle complexité fruitée. Une expression raffinée du cabernet franc de Chinon, idéale pour accompagner une côte de bœuf ou un dessert chocolaté.

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Fiche technique

Chinon 2021

€20

Millésime 2021

Chinon 2021

Un vin biodynamique complexe, fidèle aux belles cuvées de son appellation. Son cabernet franc offre ce qu'il a de meilleur et notamment un très beau potentiel de garde !

Robe

Pourpre intense

Nez

Complexe, arômes de fruits noirs et notes de vanille

Palais

Belle persistance sur des arômes de groseille et de fruits noirs

Élaboration	Vendanges manuelles, fermentation naturelle avec des levures indigènes et élevage en barrique de 12 mois
Accords	Une côte de boeuf ou un dessert chocolaté

Der Winzer
und sein Weingut

Cédric

Le Domaine Jourdan

Situé dans un petit village médiéval au cœur du vignoble de Chinon, ce domaine est perdu au milieu d’un océan de vignes. Cédric a travaillé pendant 4 ans comme chef de culture aux côtés de Françis Jourdan, l’ancien propriétaire du Domaine Jourdan avant de prendre sa succession.

Cédric

En s’associant avec Laurent Dumas pour racheter le domaine en 2022, Cédric Monory a constitué une équipe jeune et dynamique qui œuvre chaque jour au vignoble et au chai pour produire des vins élégants et généreux. Après plus de 40 vendanges à Chinon et Saint Nicolas de Bourgueil, et plusieurs années passées au Domaine Jourdan, Cédric apporte toute son expérience. Véritable pilier du domaine, il allie savoir-faire technique et passion du terroir pour garantir la qualité et l’authenticité de chaque cuvée.

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