Authentique, fruité vert (50cl)

Name: Authentique, fruité vert (50cl)
Brand: Le Mas Palat
SKU: 5001
Price: 16.0 EUR
Availability: InStock

Le Mas Palat

€16

La cuvée historique du Mas Palat est un assemblage unique de trois variétés d'olives : la Lucques, l'Olivière et la Clermontaise, cultivées dans l'Hérault. Elle reflète parfaitement l'authenticité de son terroir, avec des olives cueillies tôt dans la saison pour révéler toute l'intensité de leurs arômes.

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Fiche technique

Authentique, fruité vert (50cl)

€16

Millésime

L'Authentique, fruité vert (50cl)

Le secret, c'est le dosage ! Élaborée comme un grand vin, toute la finesse de cette huile est due à son assemblage méticuleux. La Lucques, connue pour sa rondeur, adoucit l'amertume naturelle des autres variétés.

Nez

Nez végétal et notes d'artichaut cru

Palais

Une huile d'olive équilibrée, douce et légèrement ardente. Elle révèle des arômes de noisette, de plant de tomates et de pomme.

Les producteurs
et leur domaine

Sébastien et Sandrine

Le Mas Palat

Au Mas Palat, un moulin écologique au coeur de la Vallée de l'Hérault, on cherche à révéler l'expression la plus pure de l'olive tout en préservant l'environnement : l'oliveraie est cultivée selon les principes du bio et le domaine est chauffé grâce à un système de récupération des déchets. De la pulpe aux noyaux, ici rien ne se perd, tout se transforme !

Sébastien et Sandrine

Tout commence à Gignac, la ville de cœur du couple. Après une carrière dans la restauration pour Sandrine et l'ingénierie climatique pour Sébastien, le couple amoureux de nature et d'agriculture, se lance à deux dans l'aventure oléicole. Depuis l'achat de leur premières terres en 1999, à la plantation de leur oliveraie jusqu'à la production de leur première cuvée 5 ans plus tard, le couple décide en 2013 de construire son propre moulin afin de produire à eux seuls plus de dix variétés d'huiles d'olive !

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