Comme beaucoup d’amateurs de vin, vous devez connaître le Sauternes ou le Porto mais savez-vous comment ils sont produits ? Vous-êtes vous demandé pourquoi ces vins étaient sucrés ?  Suffit-il d’ajouter du sucre au vin avant l'embouteillage ? Il existe plusieurs méthodes pour produire c...

Vigneronne, sommelière, maîtresse de chai ou encore négociante … Surpris(e) par ces formulations ? C’est normal, nos oreilles ont moins l’habitude des versions féminines de ces métiers. Et pour cause : le monde du vin a longtemps été un univers d’hommes. Vous avez d’ailleurs peut-être d...

Votre année d’adoption touche à sa fin et vous venez de recevoir votre cuvée privée. Evidemment l’impatience d’ouvrir ces bouteilles vous ronge et ça tombe bien, vous avez des ami(e)s à la maison demain soir. L’occasion de pouvoir déguster le fruit de votre année d’adoption. Alors bien ...

  Définition de “terroir”  Le “terroir” est un terme difficile à définir, mais aussi mystérieux soit-il, il a bien une origine. Il vient du latin “territorium” qui signifiait territoire.  Ce concept de terroir est a priori un terme franco-français. Nos voisins anglais, allemands et espa...

Le “terroir” est un terme ambivalent : un mot qu’on aime, mais aussi qu’on déteste quand il est trop utilisé. A la fois un lieu, une histoire et un label, s’il est central dans l’imaginaire français, il est aussi difficile à définir. Pourtant, le terroir n’est pas une notion aussi abstr...

De Bordeaux à Pékin, en passant par les contreforts de l’Himalaya, la Chine ne se contente plus d’importer nos vins Européens mais est bien devenue le deuxième vignoble mondial en superficie après l’Espagne, et le septième producteur de vin. En 2021, le pays devrait devenir le second co...

Le dimanche de Pâques est souvent l’occasion de se réunir en famille, avec ses proches pour partager un déjeuner convivial. En cette période de confinement où le repas de Pâques risque de se faire en comité plus restreint que d’habitude, nous ne pouvons donc que vous conseiller de prend...

D’où vient cette taxe ?   Quand Emmanuel Macron a pris la décision en juillet 2019 d’instaurer une taxe sur les géants américains du numérique, les Gafa (acronyme signifiant Google, Amazon, Facebook et Apple), il ne savait pas que cette décision allait avoir de lourdes conséquences sur ...

Il n'est pas toujours facile de s’y retrouver entre toutes les appellations et mentions sur les bouteilles de vin. En effet, chaque région a construit sa législation autour des typicités de ses terroirs, de ses crus et de ses châteaux.  Les AOC sont les Appellations d’Origines Contrôlée...

Le sujet a récemment secoué tous les vinophiles et plus particulièrement les vignerons bourguignons. L’INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) projetait depuis plusieurs mois de réviser l’aire d’appellation de l’AOC Bourgogne, menaçant d’éliminer 64 communes de l’appellat...