Huile de Lucques (25cl)

Cette huile d'olive est extraite à partir d’olives récoltées à maturité et pressées aussitôt cueillies, pour un goût subtil et très aromatique. La Lucques est une des variétés d'olives les plus difficiles à produire, cette huile fine et douce est donc rare au domaine !

Fiche technique

Type

Fruité mur (25cl)

Région / AOP

Languedoc

Note de dégustation

Ses arômes fins de fruits secs et ses subtiles notes végétales en font une huile idéale pour les salades et les plats méditerranéens.

Sébastien et Sandrine, vos producteurs coup de coeur

Tout commence à Gignac, la ville de cœur du couple. Après une carrière dans la restauration pour Sandrine et l'ingénierie climatique pour Sébastien, le couple amoureux de nature et d'agriculture, se lance à deux dans l'aventure oléicole. Depuis l'achat de leur premières terres en 1999, à la plantation de leur oliveraie jusqu'à la production de leur première cuvée 5 ans plus tard, le couple décide en 2013 de construire son propre moulin afin de produire à eux seuls plus de dix variétés d'huiles d'olive !

Histoire du domaine

Au Mas Palat, un moulin écologique au coeur de la Vallée de l'Hérault, on cherche à révéler l'expression la plus pure de l'olive tout en préservant l'environnement : l'oliveraie est cultivée selon les principes du bio et le domaine est chauffé grâce à un système de récupération des déchets. De la pulpe aux noyaux, ici rien ne se perd, tout se transforme !

Le Mas Palat