Sancerre rouge 2021

Si l'appellation est connue pour son sauvignon blanc, le pinot noir n'a rien à lui envier ! Sur ce sol de terres blanches, ce cépage s'épanouit à merveille et produit des vins qui révèlent toute la richesse et l'expression du pinot noir tels que le Sancerre rouge 2021 du domaine Michel Girard.

Fiche technique

Millésime

2021

Assemblage

100% pinot noir

Elaboration

Vendanges manuelles, égrappage total, élevage sur lies fines, vinification en cuve inox.

L'accord parfait

Compagnon idéal d'une volaille ou d'une poêlée de champignons de Paris.

Note de dégustation

Souple en attaque, la bouche offre une belle structure sur la fraîcheur. Les arômes de fruits rouges sont complétés par des nuances florales de violette. La finale est persistante sur les épices

Philippe et Benoit

Si leur père Michel reste toujours présent au domaine et réjouit les visiteurs de par son enthousiasme naturel, les deux frères sont aujourd'hui les maîtres des lieux. Benoit à la vigne, Philippe à la cave, ensemble, ils travaillent sur leur diversité de terroirs de façon très méticuleuse pour élaborer des vins de Sancerre particulièrement vifs et équilibrés.

Histoire du domaine

Le domaine familial depuis sept générations a été repris par Michel Girard, auprès duquel oeuvrent chaque jour ses fils, Philippe et Benoit, pour perpétuer l'histoire de la famille. En contrebas, le cuvier moderne est une vraie tour d'observation des 20 hectares de vignes qui s'étendent de part et d'autre de la colline.

Le Domaine Michel Girard