Adoptez une vigne au Domaine Forget-Chemin avec Thierry
Ce Champagne brut est une sélection des meilleures parcelles Premier Cru de la Montagne de Reims. Une cuvée élégante et rafraîchissante, qui accompagnera à merveille des crustacés, un poisson ou en apéritif, tout simplement !
Histoire du domaine
Le domaine familial depuis quatre générations a été repris par Thierry pour perpétuer la tradition. En poussant les portes du vignoble, on ne s'attend pas à découvrir une cave aussi grande en plein coeur du village de la Montagne de Reims ! Le vignoble est une mosaïque de 14 hectares, répartis sur 11 crus cultivés en viticulture raisonnée, récompensée par le label HVE Niveau 3.
Fiche technique
Assemblage
Pinot noir, pinot meunier et chardonnay
Robe
Jaune paille avec une belle effervescence
Nez
Doux, notes de fruits blancs et pommes granny
Palais
Bouche onctueuse et crémeuse
Elaboration
Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox thermo-régulée
Note de dégustation
Un Champagne bien construit et équilibré qui se distingue par sa bouche franche aux notes de fruits à chair blanche.
Thierry, votre producteur coup de cœur
Depuis quatre générations, la famille Forget cultive et produit une gamme complète de Champagne. C'est au tour de Thierry, récoltant-manipulant et oenologue, de diriger cette Maison, avec un soin particulier à produire et récolter ses propres raisins pour élaborer lui-même son Champagne. Très engagé, il cultive la moitié du vignoble en viticulture biologique et s'est lancé le défi d'augmenter chaque année cette proportion.
