Saint-Chinian 2019

Si la plupart des vins du Languedoc sont dominés par la syrah et le grenache, cette cuvée expose la diversité des cépages et des terroirs de Saint-Chinian, ce qui la dote d'une belle complexité et d'une grande fraîcheur. Elle accompagnera à merveille une viande grillée avec des légumes confits et épicés !

Fiche technique

Millésime

2019

Assemblage

Grenache, carignan, mourvèdre et syrah

Elaboration

Élevage en cuve béton

Robe

Rouge sombre et intense

Nez

Frais et élégant, aux notes intenses de cerise

Palais

Arômes de fruits rouges, de menthe fraîche et cranberries

Note de dégustation

Un vin frais et parfumé, avec des tanins très fondus, presque soyeux. Il y a du corps et de la structure, mais le tout reste fin et élégant, c'est très bien fait !

Bernard Neveu

Chef Sommelier du Bristol

Cyril et Nadia, vos producteurs coup de coeur

Après dix ans d'expérience dans les vignobles bordelais, c'est en 1998 qu'ils décident de quitter Bordeaux pour revenir dans le Languedoc afin de monter leur propre vignoble ! Partis de rien, quinze années plus tard, c'est le jour et la nuit : la cave est rénovée, une bâtisse flambant neuve est sortie de terre et accueille toute l'année les visiteurs. Côté vignes, elles sont cultivées chaque jour avec amour et dans le respect du label Agriculture Biologique.

Histoire du domaine

Situé à une trentaine de kilomètres de la mer sur l'appellation Saint-Chinian, ce domaine est un vignoble mosaïque. Ce qui le caractérise, c'est sa grande diversité de cépages, de sols, d'altitudes et de microclimats. Sur chaque zone, on peut y observer une végétation et une biodiversité différentes et même y sentir des parfums différents.

Le Domaine La Madura