Le Premier Cru Aux Perdrix est l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Nuits-Saint-Georges. La parcelle est possédée en quasi-totalité (99%) soit en quasi-monopole : le domaine des Perdrix est le seul producteur de ce terroir. Une cuvée exceptionnelle à servir pour les grandes occasions !
2020
100% pinot noir
Vendanges manuelles et élevage de 18 mois en fûts de chêne français (40% de fûts neufs) puis 2 mois en cuves inox
Belle robe rouge aux reflets pourpres
Complexe, notes de fruits noirs (cerise noire, cassis), d'une pointe épicée (poivre) et se terminant sur une délicate touche florale (rose)
La bouche est ample, pleine et enveloppante avec des tanins soyeux et une finale tonique et fraîche sur le fruit.
Au Château de Chamirey, joyau bourguignon historique, le domaine appartient aux descendants du Marquis de Jouennes, Amaury et Aurore. Accompagnés de leur père, l'illustre Bertrand Devillard, ils gèrent le domaine avec un seul leitmotiv : faire mieux, faire plus et aimer le faire ! Depuis 2011, la famille s’est aussi lancée dans l’oenotourisme pour faire découvrir aux amateurs la singularité des terroirs de leur région.
Le domaine des Perdrix est situé dans la région viticole de la Côte de Nuits (12 ha dont 6 en grands et en 1ers crus) et a été pris en main en 1996 par la famille Devillard. Depuis plusieurs générations, la famille cultive l'excellence avec une seule volonté : produire de grands vins dans la plus pure tradition bourguignonne !
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