Name: Pouilly-Fumé 2022
Price: 16.800000 EUR
Availability: OutOfStock

Pouilly-Fumé 2022

La cuvée Croq Silex est une sélection des terroirs minéraux du Domaine Chauveau. Les sauvignons blancs de Pouilly-Fumé s'y épanouissent en laissant parler leur fraîcheur et leur complexité.

Fiche technique

Millésime

2023

Assemblage

100% Chasselas

Robe

Robe or aux reflets pâles

Nez

Des notes mentholées, fruitées sur les agrumes et minérales

Palais

La bouche équilibrée entre vivacité et ampleur, une finale citronnée qui prolonge le plaisir

Elaboration

Élevage en cuve inox sur lies fines

L'accord parfait

Fruits de mer, coquillages, poissons grillés

Note de dégustation

Ce vin a la vivacité que l'on recherche dans les blancs de Loire. Le compagnon idéal des fruits de mer !

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Benoit, votre producteur coup de cœur

La famille Chauveau est installée sur le vignoble de Pouilly-Fumé depuis trois générations. Au XIXème siècle, les grands-parents de Benoit privilégient la polyculture (céréales, élevage bovin et culture de la vigne) et quelques décennies plus tard, les parents agrandissent le vignoble et commercialisent leurs premières bouteilles. En 1995, Benoit et Emmanuelle, sa femme, qu'il a rencontré sur les bancs de l'école d'ingénieur agricole, sont bien décidés à donner au domaine un nouvel élan. Peu à peu, ils plantent de nouvelles vignes, commercialisent leurs bouteilles et créent une cuverie flambant neuve et des espaces de stockage.

Histoire du domaine

Au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé se trouve la bâtisse du domaine Chauveau, aussi charmante que pittoresque. Dans cet écrin de nature, Benoît cultive 20 hectares de vignes en agriculture raisonnée sur les trois terroirs emblématiques de la région : marnes kimméridgiennes, calcaire et argile à silex, connus pour produire entre autres, des sauvignons blancs frais, fruités, aux notes minérales de pierre à fusil.

Domaine Chauveau