Adoptez une vigne au Domaine Camille Braun avec Christophe
La particularité de cette cuvée, c'est son côté aromatique avec ses notes de rose et de litchi, combiné à beaucoup de fraîcheur et de finesse, grâce à l'élégance du travail de la famille Braun. En Alsace, les cuvées traditionnelles sont des monocépages, comme ici, avec un 100% gewurztraminer, qui fait partie des cépages nobles de la région.
Histoire du domaine
Situé dans le village d'Orschwihr, à la pointe sud de l'Alsace, son emplacement dans une zone naturelle protégée, la colline du Bollenberg lui offre un décor en pleine communion avec la nature. Le domaine est particulièrement investi en agrilculture biologique et biodynamique, reconnu par ses labels Agriculture Biologique et Demeter. On y sème des engrais verts dans les rangs de vigne et ce sont même les moutons qui se chargent de maîtriser l'enherbement.
Fiche technique
Nez
C'est un panier de fruits frais exotiques !
Palais
Bouche aérienne, avec une fraîcheur étonnante qui se marie harmonieusement avec sa sucrosité
Elaboration
Fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes et élevage sur lies fines
Note de dégustation
Une belle énergie en bouche, signature du domaine Braun. C’est un Gewurztraminer équilibré qui n’est pas dominé par le sucre mais jouit au contraire d’une belle finesse aromatique.
Christophe, votre producteur coup de coeur
La famille Braun, en Alsace depuis 1593, a vu des générations de vignerons se succéder depuis. Christophe est désormais aux commandes de l’exploitation avec son épouse Chantal et cultive leurs 15 hectares de vignes en biodynamie. C'est un personnage haut en couleur qui séduit à coup sûr avec son accent chantant et sa joie de vivre communicative !
