Adoptez une vigne avec Guillaume au Domaine Guillaume Baduel
Ce vin est un bel ambassadeur de sa célèbre appellation que le monde nous envie ! Ses arômes intenses de fruits rouges légèrement confits et ses tanins souples et agréables offrent un Pommard rond et délicat, tout en finesse, loin des idées reçues ! Vin iconique de la Côte de Beaune, c’est un incontournable à avoir dans sa cave pour les grandes occasions.
Histoire du domaine
Au cœur du prestigieux village de Pommard, le domaine Guillaume Baduel est un parfait mélange entre traditions bourguignonnes et viticulture moderne. Inspiré par ses mentors, Guillaume pratique une viticulture au service du vivant et applique les principes de l'agriculture biologique et biodynamique : il suit le calendrier lunaire à la vigne, comme au chai, laboure les sols avec son cheval comtois et vendange exclusivement à la main. Un domaine à taille humaine, où l'on se sent "comme à la maison" au cœur d'une des appellations les plus célèbres du monde !
Fiche technique
Nez
Finement épicé et légèrement toasté
Palais
Des arômes de fruits noirs riches et corsés mais très bien équilibrés
Elaboration
Elevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne
Note de dégustation
Ce Pommard est une cuvée d'exception à réserver pour de grandes occasions ! Il s'équilibre autour d'intenses arômes de fruits noirs et des tanins nets, pour un ensemble particulièrement élégant et harmonieux. Un bel hommage au pinot noir !
Guillaume, votre producteur coup de cœur
Depuis petit, Guillaume évolue dans le monde du vin. Il grandit en admirant sa grand-mère, vigneronne à Pommard, bien décidé à devenir la sixième génération de vignerons de la famille Baduel.
En 2012, après des études viticoles à Beaune et quelques expériences professionnelles en France et à l'étranger, Guillaume âgé de seulement 22 ans prend une décision déterminante : récupérer les terres viticoles de sa grand-mère et faire perdurer les traditions familiales.
