Adoptez une vigne au Domaine Barolet-Pernot avec Romain
Saint-Romain est l'appellation montante de la Bourgogne à découvrir ! Cette cuvée est extrêmement bien travaillée car élaborée avec le même soin que les Puligny-Montrachet du domaine. On y retrouve une belle rondeur et de la complexité avec ses notes toastées.
Histoire du domaine
Un domaine pour le moins surprenant, avec ses vignes sur les appellations les plus prestigieuses et qui reste pourtant très confidentiel. Il se situe dans Saint Romain, un village un peu excentré de la route des vins et comme dans un écrin, avec de grandes falaises qui le surplombent. Le charme de ce domaine réside autant dans son esprit familial que dans l'exclusivité de ses cuvées.
Fiche technique
Robe
Or clair cristallin aux reflets verts
Nez
Parfumé, arômes floraux et minéraux avec des notes boisées
Palais
Gras et agréable avec une belle rondeur en bouche
Elaboration
Vendanges manuelles, fermentation et élevage en fûts de chêne
Note de dégustation
Ce Saint-Romain est épatant et s’élève au niveau d’appellations de Bourgogne plus prestigieuses. Ce domaine travaille remarquablement le bois. C’est une belle découverte !
Romain
C'est en 2015 que le jeune vigneron reprend le domaine créé par ses grands-parents. Sous l'impulsion de la nouvelle génération, le domaine familial prend un tournant commercial. Jusqu'alors, le père de Romain ne vendait qu'au négoce, ou accordait parfois une quantité microscopique pour ses amis. Habité par une profonde volonté de faire découvrir leur travail, Romain a ouvert la commercialisation de ses cuvées, mais toujours avec de petites quantités !
