Adopter une vigne au Domaine Haut Ventenac avec Rémi
Un Bordeaux de terroir qui sent bon le Sud-Ouest, les copains et les moments de convivialité !
Un vin facile à boire, fruité et léger qui tranche avec les vins parfois trop puissants de Bordeaux.
À déguster dès maintenant à l'apéritif ou autour d'un bon barbecue !
Histoire du domaine
Le vignoble d’un seul tenant du Domaine Haut Ventenac est situé sur la plus petite des appellations bordelaises, Francs Côtes de Bordeaux, et plus précisément sur un plateau culminant à 80 mètres d’altitude, au milieu d’un environnement riche, varié et préservé assurant une biodiversité exceptionnelle.
Rémi fait partie des rares vignerons Bordelais à cultiver ses vignes en agriculture biologique et à vinifier ses vins en levures indigènes.
Fiche technique
Assemblage
Merlot et cabernet sauvignon
Nez
Expressif et fruité, notes de fruits rouges et noirs mûrs, légère touche sucrée
Palais
L'attaque est franche et aromatique. Les tanins bien maîtrisés apportent de la structure. Belle fraîcheur en fin de bouche.
Note de dégustation
Le fruit du merlot et la fraîcheur du cabernet, c'est un assemblage classique de Bordeaux, accessible et bien réalisé.
Les vins Cuvée Privée x Rémi
Entre Rémi et nous, c'est l'évidence !
Rémi fait partie de cette génération de vignerons qui redore l'image de Bordeaux et son appellation : il travaille en agriculture biologique et utilise très peu le bois lors de l'élevage, privilégiant ainsi, l'expression du fruit à la puissance souvent reprochée.
Nous avons rencontrés Rémi au Salon Wine Paris. Séduits par l'authenticité des vins, du vigneron et de ses valeurs environnementales, l'envie de collaborer naît aussitôt !
Main dans la main, nous avons assemblé du merlot, fruité et gourmand et une pointe de cabernet franc pour la structure et le potentiel de garde. Résultat : un Bordeaux de terroir qui sent bon le Sud-Ouest, les copains et les moments de convivialité !
