Bière ambrée artisanale

Bière ambrée artisanale

Composée d'eau, de houblon bio, de malt d'orge et de malts caramélisés, c'est une bière gourmande et généreuse. Le houblon est ajouté après ébulliton pour apporter davantage d'arômes et moins d'amertume.

Fiche technique

Type (bière)

Bière ambrée

Robe

Blonde aux reflets dorés qui tirent sur le rouge

Nez

Légèrement caramélisé, arômes de noisette

Palais

Une bière douce avec des notes de pain grillé

Le secret de fabrication

Pour obtenir une texture onctueuse et moelleuse, Marc réalise un brassage par palier : il augmente la température de brassage au fur et à mesure afin d'activer des enzymes et transformer l'amidon en sucres complexes.

Marc, votre producteur coup de coeur

Après une carrière de chanteur lyrique en France et en Europe, Marc s'est reconverti pour une toute autre passion : la bière. En 2017, il s'installe à la Mailleraye-sur-Seine, un petit village de Normandie où il crée la première houblonnière biologique de la région et transforme une ancienne bergerie en brasserie. Aujourd'hui, Marc cultive 6 variétés de houblons et brasse une dizaine de bières différentes !

Histoire du domaine

C'est en Normandie, à 150 km de Paris, que Marc a construit de ses mains une micro-brasserie et une houblonnière biologique. Déterminé à produire des bières de terroir, Marc s'approvisionne exclusivement en Normandie pour l'orge et le malt, il cultive son propre houblon biologique et puise l'eau utilisée pour le brassage de la bière directement dans la forêt de Brotonne.

Brasserie Brotonia

Bière ambrée (75cl)

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