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Ce grand vin de Chablis produit en viticulture raisonnée dans ce domaine familial offre finesse, élégance et une belle complexité. Le coteau kimméridgien de Fourchaume est réputé pour produire un des meilleurs vins de Chablis.
Millésime
2019
Assemblage
100% Chardonnay
Elaboration
Vinification en cuve d’acier inoxydable et en pièces de chêne
Robe
Belle robe or pâle
Nez
Très frais, fruité et minéral
Palais
Fin et sec, une bouche florale, tendue et agréable
On retrouve l’identité de Chablis : le fruit dense et mûr est accompagné de belles notes florales et minérales. Les arômes sont bien construits.
Bernard Neveu
Chef Sommelier du Bristol
Dans ce domaine familial, Margaux accompagnée de sa soeur Cécile et de son père Michel perpétuent le travail de leurs ancêtres (dont Henri, le grand-père). Après avoir terminé ses études de commerce à Paris, Margaux rejoint le domaine en 2013. Elle suit une formation en viticulture et vinification afin de perpétuer la philosophie de la famille : laisser la nature s'exprimer.
Situé dans la ville de Chablis, le domaine exploite en famille des vignes sur les grands coteaux avec une large palette de parcelles - Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru - ayant toutes des expositions et des sols différents. Le domaine d'Henri est particulièrement impliqué dans la viticulture raisonnée (label Haute Valeur Environnementale) et il est aujourd'hui en conversion biologique.
Le Domaine d'Henri
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Producteurs français et engagés
100% français du vin au carton
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