Chablis Premier Cru Fourchaume 2019

Chablis 1er Cru Fourchaume 2019

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Ce grand vin de Chablis produit en viticulture raisonnée dans ce domaine familial offre finesse, élégance et une belle complexité. Le coteau kimméridgien de Fourchaume est réputé pour produire un des meilleurs vins de Chablis.

Fiche technique

Millésime

2019

Assemblage

100% Chardonnay

Elaboration

Vinification en cuve d’acier inoxydable et en pièces de chêne

Robe

Belle robe or pâle

Nez

Très frais, fruité et minéral

Palais

Fin et sec, une bouche florale, tendue et agréable

Note de dégustation

On retrouve l’identité de Chablis : le fruit dense et mûr est accompagné de belles notes florales et minérales. Les arômes sont bien construits.

Bernard Neveu

Chef Sommelier du Bristol

Margaux, votre vigneronne coup de coeur

Dans ce domaine familial, Margaux accompagnée de sa soeur Cécile et de son père Michel perpétuent le travail de leurs ancêtres (dont Henri, le grand-père). Après avoir terminé ses études de commerce à Paris, Margaux rejoint le domaine en 2013. Elle suit une formation en viticulture et vinification afin de perpétuer la philosophie de la famille : laisser la nature s'exprimer.

Histoire du domaine

Situé dans la ville de Chablis, le domaine exploite en famille des vignes sur les grands coteaux avec une large palette de parcelles - Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru - ayant toutes des expositions et des sols différents. Le domaine d'Henri est particulièrement impliqué dans la viticulture raisonnée (label Haute Valeur Environnementale) et il est aujourd'hui en conversion biologique.

Le Domaine d'Henri