Name: Côteaux Champenois "Le Côteau de Lou" 2018
Price: 29.000000 EUR
Availability: InStock

Côteaux Champenois "Le Côteau de Lou" 2018

Le Coteau de Lou rouge est un vin léger et fruité, issu de Pinot Noir cultivé sur un terroir argileux. Sa vinification, suivie d’un élevage de trois ans en fûts de chêne provenant du prestigieux Château Latour, lui confère puissance et structure, sublimant ainsi la finesse soyeuse de ses arômes de fruits rouges.

Fiche technique

Millésime

2018

Assemblage

Eau de source de Gensac gazéifiée (origine France), vin désalcoolisé, jus de raisin, jus de citron biologique, arôme naturel de raisin

Elaboration

24 mois en fûts de chêne

Robe

Jaune pâle, brillante, avec de légers reflets dorés et verdâtres

Nez

Un nez frais et délicat, marqué par la poire, la pomme verte et de légères notes florales, avec une touche minérale

Palais

Un palais vif et équilibré, alliant fraîcheur, notes de pomme verte et d’agrumes, avec une belle tension et une finale pétillante

Garde

2-3 ans

L'accord parfait

Pintade rôtie ou ravioles au chèvre frais

Informations bien-être

Certifié Vegan - Halal
0.0 % d'alcool
Adapté aux femmes enceintes
Faible en calories
Sans sulfites
Sans conservateur
Sans sucre ajouté, 2,4g/ 100ml

Mathieu

Après des études en viticulture-oenologie et une expérience professionnelle complète au cœur de différents vignobles français, Mathieu revient sur le domaine de ses ancêtres pour continuer d’écrire l’histoire de ce champagne si familial.

Grâce à ses connaissances et aux différentes techniques inspirées de ses expériences professionnelles, il apporte une nouvelle touche de modernité au domaine sans jamais trahir la tradition héritée de ses aïeuls.

Histoire du domaine

Fondé au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, c’est dans un ancien presbytère du XVIIème siècle, situé en plein cœur du village de Cormoyeux, au sud de Reims, que se trouve le domaine familial Faniel & Fils. Repris en 1992 par Jacques Faniel, aidé de son épouse Brigitte, ils vont être rejoints en 2008 par leur fils Mathieu. Fort de ses études en viticulture-œnologie et d’une expérience professionnelle complète au cœur de différents vignobles français, ce dernier apporte une nouvelle touche de modernité au domaine, sans jamais trahir la tradition héritée de ses aïeuls.

Champagne Faniel