Name: La Roque 2023
Price: 21.000000 EUR
Availability: InStock

La Roque 2023

Un Cahors qui sort des sentiers battus ! Un 100% malbec tout en fruit et en légèreté, loin des a prioris de l'appellation. Produite selon la méthode nature, sans ajout de sulfites, à partir de vieilles vignes situées en altitude sur les sols les plus profonds du domaine.

Fiche technique

Millésime

2023

Assemblage

100% Malbec

Elaboration

Élevage en cuves béton et en fûts

Robe

Rouge grenat

Nez

Nez expressif aux notes de fruits rouges et noirs et une touche végétale

Palais

Bouche veloutée et complexe. On retrouve les arômes de fruits frais, de garrigue et une pointe de minéralité

L'accord parfait

Une belle pièce de boeuf grillée ou une poêlée de champignons

Note de dégustation

Une cuvée d'une élégance rare ! Son cépage, le malbec, est mis en valeur par des tanins soyeux et un fruit élégant. Un vin complexe qui gagne à être vieilli en cave.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Fabien, votre producteur coup de cœur

Pionnier de la viticulture biodynamique à Cahors, Fabien Jouves est un passionné du terroir qui n'a pas peur de s'abstraire des conventions pour produire des vins vivants avec une identité forte.

À 21 ans, après des études viticoles à Bordeaux, il reprend le domaine familial plus amoureux que jamais du métier de vigneron. Très vite, il convertit le domaine en agriculture biologique, puis biodynamique, et obtient les labels AB, Demeter et vins méthode nature.

Chaque cuvée est finement réalisée pour révéler le caractère unique de son terroir et de ses cépages. Un travail régulièrement plebiscité par les plus célèbres critiques de vin !

Histoire du domaine

Situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation Cahors, le Mas Del Périé appartient à la famille Jouves depuis 5 générations. Sur ce vignoble très morcelé de 23 hectares où les petites parcelles culminent sur les crêtes à 250m d'altitude, Fabien Jouves produit des cuvées parcellaires qui révèlent la richesse et la complexité des terroirs et des cépages, notamment le malbec, roi de la région ! Fabien pratique une viticulture au service du vivant selon les principes de la biodynamie : il suit le calendrier lunaire à la vigne, comme au chai, laboure les sols à cheval et vendange exclusivement à la main.

Mas del Périé