Chinon L'Arcestrale 2015

L'Arcestrale est la cuvée la plus travaillée du domaine Jourdan. Ce vin biodynamique est particulièrement complexe, avec des arômes de fruits noirs concentrés et une belle structure tannique. À conserver précieusement dans sa cave !

Fiche technique

Millésime

2015

Assemblage

100% cabernet franc

Robe

Grenat profond

Nez

Complexe, arômes de fruits noirs et notes de vanille

Palais

Belle persistance sur des arômes de groseille et de fruits noirs

Elaboration

Fermentation naturelle avec levures indigènes et élevage en barriques de 12 mois

L'accord parfait

Une belle pièce de bœuf

Garde

Jusqu'en 2030

Note de dégustation

Ce vin biodynamique est particulièrement complexe, avec des arômes de fruits noirs concentrés et une belle structure tannique.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Francis, votre producteur coup de coeur

C'est l'histoire d'un couple qui décide de changer de vie pour devenir vignerons... Francis et Annick ont rejoint le domaine de Philippe Pichard, vigneron depuis cinq générations. Pendant dix ans, le domaine Pichard devient "Jourdan & Pichard", illustrant les années de formation des néovignerons. Prêts à voler de leurs propres ailes, le domaine est enfin devenu le "Domaine Jourdan" où le couple exploite aujourd'hui ses vignes en agriculture biologique et biodynamique.

Histoire du domaine

Situé dans un petit village médiéval au coeur du vignoble de Chinon, ce domaine est perdu au milieu d'un océan de vignes. En 2012, Francis et Annick Jourdan quittent leur métier respectif pour reprendre le domaine de la famille Pichard. Les deux néovignerons apprennent sur le terrain et décident d'aller plus loin que l'agriculture biologique en important les valeurs de la biodynamie.

Le Domaine Jourdan