Poiré de Normandie

Le poiré se distingue par sa robe claire et limpide. Les saveurs sont équilibrées entre l'acidité, une légère amertume et la douceur apportée par les sucres non fermentés. Son effervescence caractérisée par la finesse de ses bulles lui donne une touche élégante et raffinée.

Fiche technique

Type (Cidre)

Poiré

Région / AOP

Normandie

Robe

Jaune clair et limpide

Nez

Fruité et floral

Palais

Fruit persistant accompagné d'une légère acidité. Fines bulles.

L'accord parfait

Accord crustacés, desserts au chocolat et poisson.

Note de dégustation

Jean, votre producteur coup de coeur

Après avoir passé plus de 20 ans à Londres avec sa famille, Jean est revenu en 2021 pour reprendre le domaine avec son père. En véritable "artisans de la pomme", ils ont aujourd'hui à coeur de cultiver l'art d'extraire la quintessence du fruit emblématique de la Normandie, la pomme à cidre, dans le plus grand respect de la nature. Ensemble, ils produisent toute une gamme de produits afin de sublimer ce fruit d'exception : jus de pommes, cidres, poirés, Calvados, Pommeau de Normandie, et même du vinaigre de cidre... un véritable voyage autour de la pomme !

Histoire du domaine

Ce domaine est une propriété familiale située dans le Bessin où la famille de Jean s'est intallée dès 1835. À l'époque, il comprend un somptueux manoir ainsi que deux fermes et les prés sont plantés de pommiers sous lesquels les vaches normandes paissent. En 1990, Mathilde et René Petrich, les parents de Jean, décident de vouer le domaine à la culture de la pomme à cidre et plantent un verger de 25 hectares : c’est le début de l’aventure ! La rencontre des sols normands et du climat doux et humide du Bessin offre un terroir parfait aux 20 000 pommiers pour exprimer tout leur potentiel, le tout, cultivé dans le respect du label Agriculture Biologique.

Le Domaine de la Flaguerie