Puligny-Montrachet 2021

Puligny-Montrachet 2021

C'est exceptionnel de trouver un Puligny-Montrachet confidentiel si bien travaillé. On sent un élevage bien maîtrisé et une belle complexité aromatique.

Fiche technique

Millésime

2021

Assemblage

100% chardonnay

Elaboration

Vendanges manuelles, fermentation et élevage en fûts de chêne

Robe

Claire et cristalline aux reflets verts

Nez

Racé et expressif, avec des touches minérales, vanillées et fruitées

Palais

Bouche élégante et tendue, avec de belles notes boisées

L'accord parfait

Des quenelles de brochet ou une poularde de Bresse à la crème et aux morilles

Garde

Jusqu'à 20 ans

Note de dégustation

Ce Puligny-Montrachet est une véritable pépite dénichée dans un domaine confidentiel : sa complexité aromatique et son élevage particulièrement bien maîtrisé en font une véritable cuvée d'exception.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Romain

C'est en 2015 que le jeune vigneron reprend le domaine créé par ses grands-parents. Sous l'impulsion de la nouvelle génération, le domaine familial prend un tournant commercial. Jusqu'alors, le père de Romain ne vendait qu'au négoce, ou accordait parfois une quantité microscopique pour ses amis. Habité par une profonde volonté de faire découvrir leur travail, Romain a ouvert la commercialisation de ses cuvées, mais toujours avec de petites quantités !

Histoire du domaine

Un domaine pour le moins surprenant, avec ses vignes sur les appellations les plus prestigieuses et qui reste pourtant très confidentiel. Il se situe dans Saint Romain, un village un peu excentré de la route des vins et comme dans un écrin, avec de grandes falaises qui le surplombent. Le charme de ce domaine réside autant dans son esprit familial que dans l'exclusivité de ses cuvées.

Le Domaine Barolet-Pernot

Puligny-Montrachet 2021

55,00 € / unit.

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100% français du vin au carton

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