Name: Saint-Chinian 2021
Price: 22.000000 EUR
Availability: OutOfStock

Saint-Chinian 2021

Le caractère de La Canopée est fidèle au terroir du Languedoc. Marqué par des arômes de fruits noirs, d'épices et de café, ce millésime fait preuve d'une grande fraîcheur grâce à ses notes végétales et à sa belle acidité.

Fiche technique

Millésime

2021

Assemblage

Mourvèdre, syrah, grenache, carignan

Robe

Pourpre

Nez

Riche et complexe, arômes de fruits noirs, de myrtille sauvage et de violette

Palais

Un bouquet aromatique intense, entre arômes de fruits noirs et notes fumées, qui est supporté par une trame dense et souple. La finale est toute en fraicheur, avec une belle longueur.

Elaboration

Vinifications traditionnelles, avec cuvaisons de 4 à 6 semaines

L'accord parfait

Un beau magret de canard rôti ou un gratin d'écrevisses

Note de dégustation

Un vin structuré, tout en offrant finesse et élégance grâce à des tanins fondus. Frais et parfumé, il développe un bouquet aromatique complexe avec des notes de fruits noir et d'épices.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Cyril et Nadia, vos producteurs coup de coeur

Après dix ans d'expérience dans les vignobles bordelais, c'est en 1998 qu'ils décident de quitter Bordeaux pour revenir dans le Languedoc afin de monter leur propre vignoble ! Partis de rien, quinze années plus tard, c'est le jour et la nuit : la cave est rénovée, une bâtisse flambant neuve est sortie de terre et accueille toute l'année les visiteurs. Côté vignes, elles sont cultivées chaque jour avec amour et dans le respect du label Agriculture Biologique.

Histoire du domaine

Situé à une trentaine de kilomètres de la mer sur l'appellation Saint-Chinian, ce domaine est un vignoble mosaïque. Ce qui le caractérise, c'est sa grande diversité de cépages, de sols, d'altitudes et de microclimats. Sur chaque zone, on peut y observer une végétation et une biodiversité différentes et même y sentir des parfums différents.

Le Domaine La Madura