Saint-Romain rouge Poillange 2021

Saint-Romain rouge 2021

Frais et gourmand, ce Saint-Romain rouge fait preuve d'une grande minéralité. Son élevage en fûts de chêne apporte un léger goût fumé qui accentue ses arômes de fruits rouges gourmands.

Fiche technique

Millésime

2021

Assemblage

100% pinot noir

Robe

Rouge rubis

Nez

Frais avec des arômes de framboise et de fraise.

Palais

Tanins gourmands, élégants, soulignés par une touche épicée en finale

Elaboration

Vendanges manuelles, élevage d'un an en fûts de chêne.

Garde

6-10 ans

L'accord parfait

Une viande laquée ou épicée, un fromage de chèvre frais

Romain

C'est en 2015 que le jeune vigneron reprend le domaine créé par ses grands-parents. Sous l'impulsion de la nouvelle génération, le domaine familial prend un tournant commercial. Jusqu'alors, le père de Romain ne vendait qu'au négoce, ou accordait parfois une quantité microscopique pour ses amis. Habité par une profonde volonté de faire découvrir leur travail, Romain a ouvert la commercialisation de ses cuvées, mais toujours avec de petites quantités !

Histoire du domaine

Un domaine pour le moins surprenant, avec ses vignes sur les appellations les plus prestigieuses et qui reste pourtant très confidentiel. Il se situe dans Saint Romain, un village un peu excentré de la route des vins et comme dans un écrin, avec de grandes falaises qui le surplombent. Le charme de ce domaine réside autant dans son esprit familial que dans l'exclusivité de ses cuvées.

Le Domaine Barolet-Pernot