D'une année sur l'autre, les vendanges sont toujours très différentes. Entre qualité et quantité, les bilans fluctuent ! Mais finalement, qu’est-ce qu’une bonne vendange pour le vigneron ? Certainement un millésime où la qualité rencontre la quantité.  Pour comprendre ce que signifie une bonne vendange pour les vignerons, nous avons choisi de nous intéresser aux réglementations et aux facteurs influençant la quantité de récolte.

Tout a commencé à la moitié du 20ème siècle. Nos civilisations quittent une période meurtrie par la guerre, et accueillent à bras ouverts une nouvelle période remplie d’espoir. La croissance est facile, les innovations sont nombreuses, l’accès à l’information est grandissant. Abondance des denrées alimentaires et énergétiques pour une nouvelle partie de la population mondiale et facilitation des échanges entre les territoires font naître un terme qui deviendra rapidement accoutumé : la société de consommation. Sans précédent dans l’histoire de l’humanité, cette nouvelle ère permet de hisser une partie de l’humanité à un niveau de vie et de confort jamais égalé. 

La vinification c'est la transformation de jus de raisin en vin. En fonction du type de vin que le vigneron souhaite produire, vin rouge, vin blanc ou vin rosé le processus de vinification est différent. On vous explique !

Le Champagne est un vin effervescent qui tire son nom de la région au sein de laquelle il est produit. Si le Champagne possède sa propre AOC (appellation d’origine contrôlée) depuis 1936, son histoire débute à la fin du XVIIe siècle avec Dom Pérignon, un moine cellérier de l'abbaye bénédictine d'Hautvillers, qui est considéré comme “l’inventeur” de cette mythique boisson. Si le mot Champagne désigne toujours un vin effervescent, il en existe différents styles qui permettent à cette boisson de plaire à de nombreuses personnes. 

Les fêtes de Noël sont la période idéale pour faire un cadeau à ses employés. La fin d’année permettant d’ailleurs d’avoir une plus grande visibilité sur le budget restant, l’entreprise peut facilement adapter le cadeau choisi. Nous vous avons donc concocté un Top 10 des cadeaux de Noël à offrir à ses employés.

Pour vous aider à trouver le cadeau client parfait, nous vous proposons 10 cadeaux à offrir à vos clients à Noël pour pérenniser l’image de votre entreprise ! De la table d’exception à la bouteille de Champagne personnalisée, laissez-vous guider par notre sélection.

L’élevage d’un vin participe à son évolution vers un vin “prêt à boire”, équilibré et structuré mais aussi au développement de nouveaux arômes. Notes minérales ou épicées, arômes boisés, lactés ou encore fruités, sont parfois très caractéristiques de certains vins. Qu’on soit expert ou novice, tout amateur de vin ne peut oublier certains arômes qui ont exaltés ses papilles. Mais d’où proviennent-ils ?

Vous entendez souvent parler de « cépage » lorsque vous choisissez du vin, mais savez vous ce dont il s’agit ? Les mots tels que « merlot », « pinot noir », « cabernet » ou encore « syrah » vous sont familiers sans savoir exactement ce qu’ils représentent ? Les cépages sont à la base du vin. Nous allons alors vous expliquer ce qu’est un cépage et vous faire un focus tout particulier sur les cépages noirs, à l’origine du vin rouge et du rosé.

Novembre te voilà, les vignes se parent de leur habit d’hiver, le chai voit son activité (enfin !) diminuer… et les domaines se préparent à l’hiver en attendant Noël. Pourtant, il est une région où le mois de Novembre est synonyme de fête et d’agitation : c’est le mois du Beaujolais Nouveau. Grande fête viticole célébrée le troisième jeudi de novembre, elle a eu lieu cette année le 21 novembre 2019. 25 millions de bouteilles seront commercialisées en France et à l’étranger à cette occasion.