VDF "Petite Counoise" 2023

Un vin léger d'été, gourmand avec de beaux arômes de fruits rouges frais. Il est issu du cépage rare "la counoise", aussi utilisé sur le terroir de Châteauneuf-du-Pape. À déguster avec ceux que l'on aime en accompagnement de tapas tels que des tapenades ou de plats méridionaux.

Fiche technique

Assemblage

100% counoise

Elaboration

Élevage en cuves inox

Robe

Violacée et limpide

Nez

Notes de framboises et de groseilles avec des épices douces

Palais

Souple, élégant et particulièrement gourmand, avec une finale acidulée.

Garde

3-4 ans

L'accord parfait

À savourer avec des tapas ou des plats méridionaux

Cyriaque, votre producteur coup de coeur

Chaque jour, Cyriaque met beaucoup de soin et d'énergie à cultiver les vignes en agriculture biologique et biodynamique. Ici, même le labour des sols se fait grâce à des chevaux pour respecter le vivant et la structure des sols ! Très curieux, il a la volonté de découvrir de nouveaux cépages au gré de ses voyages, tels que l'assyrtiko et le malvoisie tout droit venus de Grèce.

Histoire du domaine

Ce domaine viticole historique niché au coeur de l’appellation Pic Saint-Loup, juste au nord de Montpellier. Il couvre près de 90 hectares d’un seul tenant, dont 41 hectares de vignes. On y produit des vins blancs, rosés et rouges, issus de vignes cultivées en biodynamie. Cette démarche a été récompensée dès 2011 avec les labels Agriculture Biologique et Demeter.

Le Château La Roque