Chablis 2023

Un Chablis tout en finesse ! Ce vin vif et frais sera parfait dès l'apéritif avec des gougères au fromage ou en accompagnement d'un beau plateau de fruits de mer.

Fiche technique

Assemblage

100% chardonnay

Elaboration

Elevage en cuve inox sur lies fines

Robe

Jaune pâle

Nez

Nez floral avec des notes de fruits blancs et d'agrumes

Palais

Une belle fraîcheur et des fruits acidulés

L'accord parfait

Un saumon fumé et ses blinis ou du cabillaud à la vapeur

Note de dégustation

Tout en rondeur et en fraîcheur, cette cuvée à l'attaque franche qu'on attend d'un Chablis.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Anne, votre vigneronne coup de coeur

En épousant Louis, Anne rejoint la sixième génération de vignerons de la famille Moreau. Le couple se rencontre sur les bancs de l'université d'œnologie-viticulture de Fresno-State en Californie. Ensemble, ils travaillent aux Etats-Unis et en Espagne avant de reprendre le domaine familial en 1994. Avec l'arrivée d'Anne, un vent frais souffle sur le domaine. Elle transforme l'ancienne maison familiale en bâtisse moderne accueillant une boutique, un espace de dégustation et un lieu de réception avec un objectif : développer l'œnotourisme.

Histoire du domaine

Au cœur du vignoble de Chablis, le domaine Louis Moreau est une propriété d'environ 50 hectares réparties sur les 4 niveaux d'appellation : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Installé depuis 1814, le domaine fait partie des trois grandes familles à l'origine de la renommée internationale de Chablis. Détenteur du label Haute Valeur Environnementale niveau 3, Anne et Louis Moreau travaillent dans le plus grand respect du terroir et des vignes.

Domaine Louis Moreau