Adoptez une vigne au Château La Roque avec Cyriaque
Cette cuvée tout en gourmandise ne peut que réjouir ceux qui la dégustent. Concentrée sur le fruit, son élevage en cuve ciment lui permet de garder toute sa fraîcheur pour un bel équilibre. Ce Pic Saint-Loup sera parfait sur un bon repas mijoté, un fromage de chèvre frais et même dès l'apéritif !
Histoire du domaine
Ce domaine viticole historique niché au coeur de l’appellation Pic Saint-Loup, juste au nord de Montpellier. Il couvre près de 90 hectares d’un seul tenant, dont 41 hectares de vignes. On y produit des vins blancs, rosés et rouges, issus de vignes cultivées en biodynamie. Cette démarche a été récompensée dès 2011 avec les labels Agriculture Biologique et Demeter.
Fiche technique
Assemblage
50% Syrah, 40% Grenache et 10% Mourvèdre
Robe
Rouge violacée sombre et brillante
Nez
Notes de cassis, tapenade et garrigue
Palais
Notes de cerise noire et de mûre, finale longue et persistante
Elaboration
Vinification et élevage en cuve de ciment pendant 12 mois
Note de dégustation
Ce vin biodynamique est la définition d'un vin de plaisir. Bien équilibré entre la puissance du fruit et la fraîcheur en bouche, c'est très gourmand !
Cyriaque, votre producteur coup de coeur
Chaque jour, Cyriaque met beaucoup de soin et d'énergie à cultiver les vignes en agriculture biologique et biodynamique. Ici, même le labour des sols se fait grâce à des chevaux pour respecter le vivant et la structure des sols ! Très curieux, il a la volonté de découvrir de nouveaux cépages au gré de ses voyages, tels que l'assyrtiko et le malvoisie tout droit venus de Grèce.
