Adoptez une vigne au Domaine Désertaux-Ferrand avec Vincent
Cette cuvée met à l'honneur de vieilles vignes de pinot blanc, la marque de fabrique du domaine, engagé dans la préservation des cépages oubliés. Cela confère à ce Bourgogne blanc de jolies notes de fleurs blanches, une grande finesse et une belle gourmandise.
Histoire du domaine
Fondé en 1899, le domaine familial de 20 hectares est géré depuis les années 90 par Vincent, accompagné de sa soeur Christine et de son épouse Geneviève. Dans ce domaine de village situé à Corgoloin, tout près de Beaune. la famille Désertaux travaille dans la plus grande tradition Bourguignonne, en préservant les techniques de conduite de vignes traditionnelles et les cépages anciens.
Fiche technique
Assemblage
80% Pinot Blanc et 20% Chardonnay
Nez
Frais avec des notes de fleurs blanches
Palais
Fin et gourmand avec une belle rondeur
Elaboration
Élevage de 8 mois en fût de chêne.
Note de dégustation
Ce Bourgogne blanc original avec son assemblage pinot blanc et chardonnay offre gourmandise, finesse et fraîcheur. Une pépite à découvrir !
Vincent, votre producteur coup de cœur
Vigneron de père en fils, Vincent est très attaché à ses racines, il travaille son vignoble "comme à l'époque" et met un point d'honneur à conserver d'anciens cépages tel que le pinot blanc, en hommage à son grand-père pépiniériste. Ce grand chasseur amoureux de la nature et des bonnes choses est un amateur de belles tablées et organise régulièrement des portes ouvertes gastronomiques avec des producteurs locaux.
