Mercurey Village Rouge
Château de Chamirey
À partir de 210€/an
Le Château de Chamirey s’étend sur toute la mosaïque des terroirs de Mercurey. Cette cuvée “Les Chavances” emblématique en est un assemblage fidèle. Elégante et fruitée, elle fait la part belle à la légèreté du Pinot Noir bourguignon.
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Fiche technique
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Coffret de bienvenue : 2018
1 an plus tard : 2019
2 ans plus tard : 2020
3 ans plus tard : 2021
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2 ans plus tard : 2020
3 ans plus tard : 2021
ASSEMBLAGE
100% Pinot noir
ÉLABORATION
Vendanges manuelles, tri de la récolte. Elevage pendant 12 mois avec une partie en fûts de chêne et une partie en cuve inox.
ROBE
Belle robe rubis cerise, aux reflets violets.
NEZ
Net et intense, il développe des notes de fruits acidulés comme la myrtille et la groseille et d’épices comme le poivre.
PALAIS
Ample et net. On retrouve les arômes de fruits rouges et la fraîcheur du nez.
Nez très flatteur sur le fruit, notamment la framboise. Ce Mercurey est un vin léger, très avenant.
Bernard Neveu
Chef Sommelier du Bristol - Restaurant Épicure (3 étoiles Michelin)
Pourquoi vous allez aimer ce vin
Une initiation fruitée à la Bourgogne grâce à un Château historique et à une belle appellation qui reste accessible. Le compagnon idéal pour vos viandes rouges et vos planches de charcuteries.
Histoire de la parcelle
La parcelle des Chavances se trouve à la base d’un amphithéâtre formé par les coteaux viticoles qui lui confère un microclimat exceptionnel. “Les Chavances” signifient les petites cabanes, aujourd’hui disparues et remplacées par des ceps de pinot noir qui ont une vue imprenable sur les tours du Château de Chamirey.
Nom
Les Chavances
Appellation
Mercurey
Cépage
Pinot noir
Type de sol
Terre rouge argileuse
Histoire de la parcelle
La parcelle des Chavances se trouve à la base d’un amphithéâtre formé par les coteaux viticoles qui lui confère un microclimat exceptionnel. “Les Chavances” signifient les petites cabanes, aujourd’hui disparues et remplacées par des ceps de pinot noir qui ont une vue imprenable sur les tours du Château de Chamirey.
Nom
Les Chavances
Appellation
Mercurey
Cépage
Pinot noir
Type de sol
Terre rouge argileuse
Enrico, le vigneron
Joyau bourguignon historique, le Château de Chamirey appartient encore aujourd’hui aux descendants du Marquis de Jouennes qui ont développé le domaine jusqu’à ses 37 hectares. La génération actuelle, représentée par Bertrand Devillard, gère le domaine de concert avec Enrico Peyron, responsable technique et oenologue du Château. Cet italien d’origine a adopté la “Bourgogne vigneronne”, selon ses propres mots et travaille avec plaisir la palette de parcelles et de climats de Chamirey.
