Côte de Nuits-Villages Blanc 2022

Très connue pour ses vins rouges, la Côte de Nuits produit également de très beaux vins blancs. Cette cuvée, assemblage de chardonnay et de pinot blanc, est une élégante exception sur cette appellation : à découvrir !

Fiche technique

Millésime

2022

Assemblage

70% chardonnay, 30% pinot blanc

Robe

Jaune paille brillante et limpide

Nez

Un nez expressif et frais aux notes de fruits jaunes et de fleurs blanches

Palais

Rond et vif, ce vin sait montrer son équilibre et son potentiel de garde

Elaboration

Vendanges manuelles et élevage en fûts de chêne

L'accord parfait

Un beau poisson ou un vieux Comté

Note de dégustation

Les fines notes boisées ce de Côte de Nuits témoignent d'un vin structuré tout en élégance. Son palais fleuri saura vous séduire et accompagner un beau poisson.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Vincent, votre producteur coup de cœur

Vigneron de père en fils, Vincent est très attaché à ses racines, il travaille son vignoble "comme à l'époque" et met un point d'honneur à conserver d'anciens cépages tel que le pinot blanc, en hommage à son grand-père pépiniériste. Ce grand chasseur amoureux de la nature et des bonnes choses est un amateur de belles tablées et organise régulièrement des portes ouvertes gastronomiques avec des producteurs locaux.

Histoire du domaine

Fondé en 1899, le domaine familial de 20 hectares est géré depuis les années 90 par Vincent, accompagné de sa soeur Christine et de son épouse Geneviève. Dans ce domaine de village situé à Corgoloin, tout près de Beaune. la famille Désertaux travaille dans la plus grande tradition Bourguignonne, en préservant les techniques de conduite de vignes traditionnelles et les cépages anciens.

Domaine Désertaux-Ferrand