Name: Auxey-Duresses blanc 2022
Price: 29.000000 EUR
Availability: OutOfStock

Auxey-Duresses blanc 2022

Les Clous est un très beau terroir bourguignon à Auxey-Duresses, sur lequel Romain Barolet produit une très belle cuvée en rouge mais aussi cette cuvée en blanc, 100% chardonnay. Elle fait honneur à cette appellation montante de la Côte de Beaune.

Fiche technique

Millésime

2022

Assemblage

100% chardonnay

Robe

Robe paille éclatante

Nez

Un nez qui allie l'élégance des fleurs avec l'intensité des épices et du boisé

Palais

Une attaque vive et fraîche, équilibrée avec une belle touche d'acidité.

Elaboration

Élevage en cuve puis en fûts de chêne

L'accord parfait

En apéritif ou avec un beau plateau de fruits de mer

Note de dégustation

Cet Auxey-Duresses attire l’œil par sa belle robe paille et cristalline, puis par son nez aux notes d’amande fraîche et de pomme reinette. En bouche, on retrouve de jolies nuances biscuitées.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Romain

C'est en 2015 que le jeune vigneron reprend le domaine créé par ses grands-parents. Sous l'impulsion de la nouvelle génération, le domaine familial prend un tournant commercial. Jusqu'alors, le père de Romain ne vendait qu'au négoce, ou accordait parfois une quantité microscopique pour ses amis. Habité par une profonde volonté de faire découvrir leur travail, Romain a ouvert la commercialisation de ses cuvées, mais toujours avec de petites quantités !

Histoire du domaine

Un domaine pour le moins surprenant, avec ses vignes sur les appellations les plus prestigieuses et qui reste pourtant très confidentiel. Il se situe dans Saint Romain, un village un peu excentré de la route des vins et comme dans un écrin, avec de grandes falaises qui le surplombent. Le charme de ce domaine réside autant dans son esprit familial que dans l'exclusivité de ses cuvées.

Le Domaine Barolet-Pernot