Name: Pouilly-Fumé 2023
Price: 16.000000 EUR
Availability: InStock

Pouilly-Fumé 2023

Ce Pouilly-Fumé est une valeur sûre pour tous les amateurs et amatrices de vins blancs frais et fruités. Fin et élégant, il vous séduira par sa fraîcheur et sa finale zestée ! Ce vin accompagnera à merveille vos apéritifs mais aussi un beau poisson tel qu'un bar au beurre blanc.

Fiche technique

Millésime

2022

Assemblage

100% Pinot Noir

Robe

Rouge rubis avec des reflets grenat

Nez

Notes de cerises mûres et de pivoine, mêlées d’une pointe de graphite

Palais

L’attaque est franche et souple. Les tanins se manifestent progressivement. La structure est bien faite avec une belle persistance des notes de fruits rouges.

Elaboration

Elevage d'un an sur lies fines en cuve inox

Note de dégustation

Un Sancerre rouge tout en souplesse sur des arômes de fruits rouges et des tannins progressifs.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Benoit, votre producteur coup de cœur

La famille Chauveau est installée sur le vignoble de Pouilly-Fumé depuis trois générations. Au XIXème siècle, les grands-parents de Benoit privilégient la polyculture (céréales, élevage bovin et culture de la vigne) et quelques décennies plus tard, les parents agrandissent le vignoble et commercialisent leurs premières bouteilles. En 1995, Benoit et Emmanuelle, sa femme, qu'il a rencontré sur les bancs de l'école d'ingénieur agricole, sont bien décidés à donner au domaine un nouvel élan. Peu à peu, ils plantent de nouvelles vignes, commercialisent leurs bouteilles et créent une cuverie flambant neuve et des espaces de stockage.

Histoire du domaine

Au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé se trouve la bâtisse du domaine Chauveau, aussi charmante que pittoresque. Dans cet écrin de nature, Benoît cultive 20 hectares de vignes en agriculture raisonnée sur les trois terroirs emblématiques de la région : marnes kimméridgiennes, calcaire et argile à silex, connus pour produire entre autres, des sauvignons blancs frais, fruités, aux notes minérales de pierre à fusil.

Domaine Chauveau