Ce Pouilly-Fumé est une valeur sûre pour tous les amateurs et amatrices de vins blancs frais et fruités. Fin et élégant, il vous séduira par sa fraîcheur et sa finale zestée ! Ce vin accompagnera à merveille vos apéritifs mais aussi un beau poisson tel qu'un bar au beurre blanc.
Millésime
2022
Assemblage
100% Pinot Noir
Robe
Rouge rubis avec des reflets grenat
Nez
Notes de cerises mûres et de pivoine, mêlées d’une pointe de graphite
Palais
L’attaque est franche et souple. Les tanins se manifestent progressivement. La structure est bien faite avec une belle persistance des notes de fruits rouges.
Elaboration
Elevage d'un an sur lies fines en cuve inox
Un Sancerre rouge tout en souplesse sur des arômes de fruits rouges et des tannins progressifs.
Le comité des adopteurs
Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne
La famille Chauveau est installée sur le vignoble de Pouilly-Fumé depuis trois générations. Au XIXème siècle, les grands-parents de Benoit privilégient la polyculture (céréales, élevage bovin et culture de la vigne) et quelques décennies plus tard, les parents agrandissent le vignoble et commercialisent leurs premières bouteilles. En 1995, Benoit et Emmanuelle, sa femme, qu'il a rencontré sur les bancs de l'école d'ingénieur agricole, sont bien décidés à donner au domaine un nouvel élan. Peu à peu, ils plantent de nouvelles vignes, commercialisent leurs bouteilles et créent une cuverie flambant neuve et des espaces de stockage.
Au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé se trouve la bâtisse du domaine Chauveau, aussi charmante que pittoresque. Dans cet écrin de nature, Benoît cultive 20 hectares de vignes en agriculture raisonnée sur les trois terroirs emblématiques de la région : marnes kimméridgiennes, calcaire et argile à silex, connus pour produire entre autres, des sauvignons blancs frais, fruités, aux notes minérales de pierre à fusil.
Domaine Chauveau
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