Adoptez une vigne au Domaine Cluzeaud avec Jean-Baptiste
Un Bourgogne atypique : charpenté et fruité, avec ses notes de fruits rouges et son petit côté rustique, ce Chorey-Lès-Beaune "Les Beaumonts" saura vous surprendre. Il accompagnera à merveille une belle sélection de charcuterie ou un fromage doux.
Histoire du domaine
En plein coeur du charmant village de Volnay, ce domaine familial aurait été fondé au lendemain de la Révolution de 1789. On retrouve ici le charme des traditions bourguignonnes d'antan, avec une cave voutée datant du XVème siècle très impressionnante, que seuls les villages de la région peuvent cacher. De vieilles cuves et des pressoirs en bois comme à l'époque s'y cachent et sont encore utilisés pour la vinification des cuvées du domaine.
Fiche technique
Nez
Frais avec des arômes de fruits rouges
Palais
De beaux tanins soulignés par des arômes de fruits rouges et notamment de cerise
Elaboration
Vendanges manuelles, macération en grappe entière et élevage en fûts de chêne de 18 à 24 mois.
Note de dégustation
Un Chorey-Lès-Beaunes taillé pour la garde grâce à sa macération en grappes entières et son élevage long. Son fruité et ses tanins n'en seront que plus beaux après quelques années passées dans votre cave !
Jean-Baptiste, votre producteur coup de coeur
Jean-Baptiste a pris la suite de l'exploitation dans les années 80, avec une volonté de conserver la tradition et le savoir-faire familial. Ce personnage est un grand passionné qui aime faire découvrir son travail et sa région. Très généreux, il peut parler pendant des heures de la Bourgogne traditionnelle qu’il fait découvrir aux adopteurs au travers de la visite de son caveau et la dégustation des vieux millésimes du domaine. Un véritable voyage dans le temps !
