Adoptez une vigne au Château de Pressac avec Jean-François
Le Château de Pressac, c'est la grande cuvée à avoir dans sa cave. Ce Saint-Emilion Grand Cru Classé a tapé dans l'oeil des plus grands critiques et a obtenu les notes de 91/100 pour Parker et 94/100 pour le Figaro Vins. Un grand Bordeaux avec cependant une touche d'originalité grâce à son assemblage de six cépages et ses influences d'Amérique du Sud.
Histoire du domaine
Juché sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, ce château médiéval surplombe la vallée de la Dordogne. Son terroir remarquable conjugué à un microclimat favorise l'épanouissement de la vigne. D’un seul tenant tout autour du Château, le vignoble de 41 hectares regroupe à lui seul les trois grands types de terroirs de l’appellation.
Fiche technique
Assemblage
72% Merlot, 14% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Pressac (Malbec), 1% Carmenère.
Robe
Rouge violacée sombre et brillante
Palais
Bouquet aromatique intense et complexe, mêlant fruits noirs et notes de vanille.
Elaboration
Vinification traditionnelle très soignée avec des récoltes manuelles et un élevage en barriques de la tonnellerie du château.
Note de dégustation
Un Saint-Emilion sur la finesse et l’élégance. Il présente des notes de violette au nez et un palais souple et équilibré.
Jean-François
Après une brillante carrière en entreprise, Jean-François en est déjà à sa deuxième aventure viticole. Il n’a pas ménagé ses efforts pour redonner ses lettres de noblesse à ce château historique à son arrivée en 1997. Tout le vignoble a été replanté et le terrain remodelé pour être plus propice à l'épanouissement des vignes. Son travail a payé puisqu'il a réussi à faire considérablement monter la qualité des vins du château et même à le faire classer en 2012.
