Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022

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Aussi rare que prestigieux, le Bâtard-Montrachet représente seulement 11 hectares de production et fait partie des 5 Grands Crus de Bourgogne les plus recherchés au monde !

Un vin d’exception disponible uniquement sur allocation, à déguster avec des mets tout aussi raffinés tels que du homard ou une lotte safranée.

Fiche technique

Millésime

2022

Assemblage

100% chardonnay

Elaboration

Élevage 16 mois en fûts de chêne neufs

Robe

Or pâle

Nez

Arômes de noisettes grillées, de vanille et de miel d'acacia.

Palais

Palais rond et généreux avec une finale tendue et persistante

Garde

Entre 10 et 12 ans.

Romain

C'est en 2015 que le jeune vigneron reprend le domaine créé par ses grands-parents. Sous l'impulsion de la nouvelle génération, le domaine familial prend un tournant commercial. Jusqu'alors, le père de Romain ne vendait qu'au négoce, ou accordait parfois une quantité microscopique pour ses amis. Habité par une profonde volonté de faire découvrir leur travail, Romain a ouvert la commercialisation de ses cuvées, mais toujours avec de petites quantités !

Histoire du domaine

Un domaine pour le moins surprenant, avec ses vignes sur les appellations les plus prestigieuses et qui reste pourtant très confidentiel. Il se situe dans Saint Romain, un village un peu excentré de la route des vins et comme dans un écrin, avec de grandes falaises qui le surplombent. Le charme de ce domaine réside autant dans son esprit familial que dans l'exclusivité de ses cuvées.

Le Domaine Barolet-Pernot