Ce Beaune Premier Cru est une véritable pépite dénichée dans un domaine confidentiel : sa complexité aromatique et son élevage particulièrement bien maîtrisé en font une véritable cuvée d'exception.
2020
100% Chardonnay
Claire et cristalline aux reflets verts
Racé et expressif, avec des touches minérales, florales et fruitées
Bouche élégante et tendue, avec de belles notes boisées
10 ans
Les fines notes boisées témoignent d'un vin structuré tout en élégance. Son palais fleuri saura vous séduire et accompagner un beau poisson.
Le comité des adopteurs
Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne
Depuis petit, Guillaume évolue dans le monde du vin. Il grandit en admirant sa grand-mère, vigneronne à Pommard, bien décidé à devenir la sixième génération de vignerons de la famille Baduel.
En 2012, après des études viticoles à Beaune et quelques expériences professionnelles en France et à l'étranger, Guillaume âgé de seulement 22 ans prend une décision déterminante : récupérer les terres viticoles de sa grand-mère et faire perdurer les traditions familiales.
Au cœur du prestigieux village de Pommard, le domaine Guillaume Baduel est un parfait mélange entre traditions bourguignonnes et viticulture moderne. Inspiré par ses mentors, Guillaume pratique une viticulture au service du vivant et applique les principes de l'agriculture biologique et biodynamique : il suit le calendrier lunaire à la vigne, comme au chai, laboure les sols avec son cheval comtois et vendange exclusivement à la main. Un domaine à taille humaine, où l'on se sent "comme à la maison" au cœur d'une des appellations les plus célèbres du monde !
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