Coteaux d'Aix-en-Provence Collection rouge 2021

Un vin généreux et plein de personnalité qui se distingue par un nez particulièrement expressif. Son bouquet parfumé et ses tanins veloutés en font les compagnons parfaits d'une côte de bœuf braisée !

Fiche technique

Robe

robe sombre aux reflets violacés

Nez

arômes de fruits noirs, de garrigue, de fruits rouges et d'épices

Palais

Des tannins velours acompagnés de notes de cacao et de fruits noirs

Garde

8 à 10 ans

L'accord parfait

viande rouge, agneau, plat en sauce rouge

Elaboration

Demi-muids de 500L pour seulement 50% de la cuvée, les autres 50% vieillissent en cuve avec pour résultat un boisé maitrisé et un fruit préservé.

Note de dégustation

Un vin généreux et plein de personnalité qui se distingue par un nez particulièrement expressif. En bouche, il offre un volume remarquable, des tanins fins et une profondeur intense

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Phanette, votre vigneronne coup de coeur

Ce domaine historique appartient aux barons Double depuis six générations et a démarré son activité viticole en 1890, avec la plantation de ses premières vignes et une seule ambition, celle de créer de grands vins de Provence. Phanette représente la 4ème génération de viticulteurs du château, accompagnée de son frère Maxime. Ingénieure agricole et œnologue de formation, elle s'occupe avec passion de la vinification et de l’exploitation du domaine qu’elle a converti en 2013 à l'agriculture biologique.

Histoire du domaine

Le domaine fait partie des vignobles historiques des Coteaux d’Aix-en-Provence. Situé dans un écrin préservé de 130 hectares de collines, entre les vignes et les forêts, sa somptueuse bastide du XVIIIème et ses fontaines d'eau de source font le charme du domaine. On y cultive les vignes en agriculture biologique et en totale harmonie avec la nature.

Le Château de Beaupré