Une très belle expression du pinot noir pour un vin rouge léger et souple, tout en fraîcheur et en fruit. Il sera parfait dès l'apéritif ou bien en accompagnement d'une volaille ou d'un fromage doux. À ne pas rater !
100% pinot noir
Vendanges manuelles
Rouge rubis
Souple et fruité, notes de fruits rouges
Un vin rouge léger, sur le fruit
4-5 ans
À savourer avec un risotto au poulet ou un fromage doux
Vigneron de père en fils, Vincent est très attaché à ses racines, il travaille son vignoble "comme à l'époque" et met un point d'honneur à conserver d'anciens cépages tel que le pinot blanc, en hommage à son grand-père pépiniériste. Ce grand chasseur amoureux de la nature et des bonnes choses est un amateur de belles tablées et organise régulièrement des portes ouvertes gastronomiques avec des producteurs locaux.
Fondé en 1899, le domaine familial de 20 hectares est géré depuis les années 90 par Vincent, accompagné de sa sœur Christine et de son épouse Geneviève. Dans ce domaine de village situé à Corgoloin, tout près de Beaune, la famille Désertaux travaille dans la plus grande tradition Bourguignonne, en préservant les techniques de conduite de vignes traditionnelles et les cépages anciens.
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