Name: Côte de Nuits-Villages rouge 2022
Price: 25.000000 EUR
Availability: InStock

Côte de Nuits-Villages rouge 2022

Cuvée signature du Domaine Désertaux-Ferrand, ce Côte de Nuits-Villages est une appellation incontournable à avoir en cave ! Une cuvée équilibrée et ouverte qui se marie aussi bien avec une volaille, une viande rouge ou un fromage doux.

Fiche technique

Assemblage

100% pinot noir

Robe

Rubis éclatant

Nez

Très typé avec une dominante de fruits rouges

Palais

Beaucoup de fraîcheur et une belle finesse

Elaboration

Vendanges manuelles et élevage de 12 mois en fûts de chêne

Garde

6-8 ans

L'accord parfait

À savourer avec un risotto au poulet ou un fromage doux

Note de dégustation

Un nez ouvert avec des notes de cerise griotte, en bouche, le fruit est agréable et persistant. À servir légèrement frais : à température de sortie de cave, il sera parfait.

Vincent, votre producteur coup de cœur

Vigneron de père en fils, Vincent est très attaché à ses racines, il travaille son vignoble "comme à l'époque" et met un point d'honneur à conserver d'anciens cépages tel que le pinot blanc, en hommage à son grand-père pépiniériste. Ce grand chasseur amoureux de la nature et des bonnes choses est un amateur de belles tablées et organise régulièrement des portes ouvertes gastronomiques avec des producteurs locaux.

Histoire du domaine

Fondé en 1899, le domaine familial de 20 hectares est géré depuis les années 90 par Vincent, accompagné de sa sœur Christine et de son épouse Geneviève. Dans ce domaine de village situé à Corgoloin, tout près de Beaune, la famille Désertaux travaille dans la plus grande tradition Bourguignonne, en préservant les techniques de conduite de vignes traditionnelles et les cépages anciens.

Domaine Désertaux-Ferrand