Chablis "Les Allées" 2021

Chablis Les Allées du Vignoble 2021

Le Chablis d’apéritif par excellence, vif, fin, racé, avec un potentiel de garde de 5 ans !

Fiche technique

Millésime

2021

Assemblage

100% chardonnay

Robe

Or pâle

Nez

Des arômes de pomme verte et de fleurs blanches

Palais

Une belle fraîcheur et des notes d’agrume en fin de bouche

Elaboration

Vinifié en cuve inox, fermentation avec les levures indigènes sur lies fines

Note de dégustation

Margaux, votre vigneronne coup de coeur

Dans ce domaine familial, Margaux accompagnée de sa soeur Cécile et de son père Michel perpétuent le travail de leurs ancêtres (dont Henri, le grand-père). Après avoir terminé ses études de commerce à Paris, Margaux rejoint le domaine en 2013. Elle suit une formation en viticulture et vinification afin de perpétuer la philosophie de la famille : laisser la nature s'exprimer.

Histoire du domaine

Situé dans la ville de Chablis, le domaine exploite en famille des vignes sur les grands coteaux avec une large palette de parcelles - Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru - ayant toutes des expositions et des sols différents. Le domaine d'Henri est particulièrement impliqué dans la viticulture raisonnée (label Haute Valeur Environnementale) et il est aujourd'hui en conversion biologique.

Le Domaine d'Henri