Chablis "Les 8" 2020

Chablis "Les 8" provient d'une parcelle de 8 ares cultivée comme un jardin : sans produit de synthèse et vendangée à la main. Le résultat est gourmand, la bouche est franche et fraîche dès l'entame, bien équilibrée entre le fruit et l'acidité. Un Chablis digne d'un Premier Cru !

Fiche technique

Millésime

2020

Assemblage

100% chardonnay

Robe

Doré et épicé

Nez

Fougère et fruits mûrs à chair jaune

Palais

Belle minéralité soutenu par des notes de champignons et de calcaire

Garde

4-6 ans

L'accord parfait

Se mariera parfaitement avec un vol-au-vent

Elaboration

Elevé en cuve sur lies fines entre 8 et 10 mois

Note de dégustation

Vin gourmand qui révèle une subtile minéralité, des notes de champignons, et une persistance élégante.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Anne, votre vigneronne coup de coeur

En épousant Louis, Anne rejoint la sixième génération de vignerons de la famille Moreau. Le couple se rencontre sur les bancs de l'université d'œnologie-viticulture de Fresno-State en Californie. Ensemble, ils travaillent aux Etats-Unis et en Espagne avant de reprendre le domaine familial en 1994. Avec l'arrivée d'Anne, un vent frais souffle sur le domaine. Elle transforme l'ancienne maison familiale en bâtisse moderne accueillant une boutique, un espace de dégustation et un lieu de réception avec un objectif : développer l'œnotourisme.

Histoire du domaine

Au cœur du vignoble de Chablis, le domaine Louis Moreau est une propriété d'environ 50 hectares réparties sur les 4 niveaux d'appellation : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Installé depuis 1814, le domaine fait partie des trois grandes familles à l'origine de la renommée internationale de Chablis. Détenteur du label Haute Valeur Environnementale niveau 3, Anne et Louis Moreau travaillent dans le plus grand respect du terroir et des vignes.

Domaine Louis Moreau