Chablis Saint-Pierre 2018

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Un vin minéral, fruité et élégant. En bouche, on retrouve toute la typicité d'un chablis avec des notes de craie, de pomme verte et d'agrumes qui offrent un équilibre gourmand.

Fiche technique

Millésime

2018

Assemblage

100% chardonnay

Robe

Or pâle

Nez

Frais, fruité et minéral

Palais

Vif et agréable

Elaboration

Vendanges manuelles, utilisation de levures indigènes, vinification en cuve et en fût de chêne

Margaux, votre vigneronne coup de coeur

Dans ce domaine familial, Margaux accompagnée de sa soeur Cécile et de son père Michel perpétuent le travail de leurs ancêtres (dont Henri, le grand-père). Après avoir terminé ses études de commerce à Paris, Margaux rejoint le domaine en 2013. Elle suit une formation en viticulture et vinification afin de perpétuer la philosophie de la famille : laisser la nature s'exprimer.

Histoire du domaine

Situé dans la ville de Chablis, le domaine exploite en famille des vignes sur les grands coteaux avec une large palette de parcelles - Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru - ayant toutes des expositions et des sols différents. Le domaine d'Henri est particulièrement impliqué dans la viticulture raisonnée (label Haute Valeur Environnementale) et il est aujourd'hui en conversion biologique.

Le Domaine d'Henri