Un vin minéral, fruité et élégant. En bouche, on retrouve toute la typicité d'un chablis avec des notes de craie, de pomme verte et d'agrumes qui offrent un équilibre gourmand.
Millésime
2018
Assemblage
100% chardonnay
Robe
Or pâle
Nez
Frais, fruité et minéral
Palais
Vif et agréable
Elaboration
Vendanges manuelles, utilisation de levures indigènes, vinification en cuve et en fût de chêne
Dans ce domaine familial, Margaux accompagnée de sa soeur Cécile et de son père Michel perpétuent le travail de leurs ancêtres (dont Henri, le grand-père). Après avoir terminé ses études de commerce à Paris, Margaux rejoint le domaine en 2013. Elle suit une formation en viticulture et vinification afin de perpétuer la philosophie de la famille : laisser la nature s'exprimer.
Situé dans la ville de Chablis, le domaine exploite en famille des vignes sur les grands coteaux avec une large palette de parcelles - Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru - ayant toutes des expositions et des sols différents. Le domaine d'Henri est particulièrement impliqué dans la viticulture raisonnée (label Haute Valeur Environnementale) et il est aujourd'hui en conversion biologique.
Le Domaine d'Henri
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