Chianti Riserva 2019
Chianti Riserva 2019
Le Chianti Riserva est la cuvée la plus prestigieuse de San Donatino. Intense, avec un élevage en barriques qui lui donne une belle structure, il se gardera encore des années mais peut déjà être une très belle découverte dès aujourd'hui.
Fiche technique
Millésime
2019
Assemblage
90% Sangiovese, 10% Cabernet-sauvignon
Elaboration
Élevage en fûts de chêne pendant 2 ans
Robe
Rubis profond aux reflets grenat
Nez
Cerise noire, violette, prune, épices douces et légères notes boisées
Palais
Structuré, élégant, tanins fins, belle fraîcheur ; finale longue sur la griotte et les herbes toscanes
Garde
8 à 12 ans
L'accord parfait
Pâtes à la truffe, agneau rôti ou pecorino affiné
Note de dégustation
Un vin dominé par des fruits rouges bien mûrs, porté par une structure solide et élégante. Ce Chianti Classico Riserva se distingue par sa précision et son harmonie, salué pour sa pureté de fruit, la finesse de ses tanins et son excellent potentiel de garde.
Le comité des adopteurs
Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne
Mathieu, votre producteur coup de coeur
En 1971, le père de Mathieu, le célèbre poète et musicien français Léo Ferré, rachète le domaine San Donatino en Toscane où il s'installe avec sa femme Maria Cristina et leur fils Mathieu. C'est dans cet écrin de nature, au milieu des vignes et des oliviers que grandit leur fils Mathieu, petit garçon curieux qui se passionne pour le métier de vigneron. Chaque jour, après l'école, il travaille à la vigne puis au chai et se forme sur le terrain ! En 1993, il prend la tête du vignoble, qu'il conduit en agriculture biologique, avec la volonté de laisser le terroir s'exprimer !
Histoire du domaine
En Toscane, sur les collines du Chianti, le domaine San Donatino culmine à 420 mètres d'altitude, au cœur d'une nature splendide où vignes et oliviers s'épanouissent sous le soleil d'Italie. On y produit des vins rouges, rosés et blancs, parfois natures, en appellation Chianti et Chianti Classico, mais aussi des huiles d'olive et du limoncello. Le tout, en agriculture biologique !
Domaine San Donatino
Chianti Riserva 2019
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