Name: Chinon Varesnes 2021
Price: 15.000000 EUR
Availability: InStock

Chinon Varesnes 2021

Plus que 30 bouteilles en stock

Un Chinon à l'attaque franche où les tanins fondus ajoutent une dimension soyeuse en bouche. La finale, longue et savoureuse, persiste délicieusement sur des notes de fruits noirs

Fiche technique

Assemblage

100% cabernet franc

Robe

Grenat violacé

Nez

Notes de fruits noirs presques confits

Palais

Des arômes de réglisse et de fruits noirs cuits, des tannins soyeux accompagnés d'une belle vivacité

Garde

6-8 ans

L'accord parfait

Se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau ou une belle mousse au chocolat pour les plus gourmands !

Note de dégustation

Un vin charnu, fruité et d'une belle longueur marquée par des notes persistantes de fruits noirs.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Cédric

En s’associant avec Laurent Dumas pour racheter le domaine en 2022, Cédric Monory a constitué une équipe jeune et dynamique qui œuvre chaque jour au vignoble et au chai pour produire des vins élégants et généreux. Après plus de 40 vendanges à Chinon et Saint Nicolas de Bourgueil, et plusieurs années passées au Domaine Jourdan, Cédric apporte toute son expérience. Véritable pilier du domaine, il allie savoir-faire technique et passion du terroir pour garantir la qualité et l’authenticité de chaque cuvée.

Histoire du domaine

Situé dans un petit village médiéval au cœur du vignoble de Chinon, ce domaine est perdu au milieu d’un océan de vignes. Cédric a travaillé pendant 4 ans comme chef de culture aux côtés de Françis Jourdan, l’ancien propriétaire du Domaine Jourdan avant de prendre sa succession.

Le Domaine Jourdan