Chinon Varesnes 2021

Un Chinon à l'attaque franche où les tanins fondus ajoutent une dimension soyeuse en bouche. La finale, longue et savoureuse, persiste délicieusement sur des notes de fruits noirs

Fiche technique

Millésime

2021

Assemblage

100% cabernet franc

Robe

Grenat violacé

Nez

Notes de fruits noirs presques confits

Palais

Des arômes de réglisse et de fruits noirs cuits, des tannins soyeux accompagnés d'une belle vivacité

Garde

6-8 ans

L'accord parfait

Se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau ou une belle mousse au chocolat pour les plus gourmands !

Note de dégustation

Un vin charnu, fruité et d'une belle longueur marquée par des notes persistantes de fruits noirs.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Francis, votre producteur coup de coeur

C'est l'histoire d'un couple qui décide de changer de vie pour devenir vignerons... Francis et Annick ont rejoint le domaine de Philippe Pichard, vigneron depuis cinq générations. Pendant dix ans, le domaine Pichard devient "Jourdan & Pichard", illustrant les années de formation des néovignerons. Prêts à voler de leurs propres ailes, le domaine est enfin devenu le "Domaine Jourdan" où le couple exploite aujourd'hui ses vignes en agriculture biologique et biodynamique.

Histoire du domaine

Situé dans un petit village médiéval au coeur du vignoble de Chinon, ce domaine est perdu au milieu d'un océan de vignes. En 2012, Francis et Annick Jourdan quittent leur métier respectif pour reprendre le domaine de la famille Pichard. Les deux néovignerons apprennent sur le terrain et décident d'aller plus loin que l'agriculture biologique en important les valeurs de la biodynamie.

Le Domaine Jourdan